/

Kaikista ruuista on olemassa useampiakin reseptejä, mutta tämän Chili con Carne -reseptini halusin jakaa, sillä tämä vie niiiiin kielen mennessään! Meillä poikakin tykkää tästä, sillä en tee tästä tulista versiota, joten ehkä tuo chili-sana ruuan nimessä on vähän hämääväkin… No mutta, jokainen voi itse päättää tulisuusasteen!

1 sipuli
1-2 (tai oman maun mukaan) valkosipulinkynttä
400 g jauhelihaa
1 paprika
1 tlk kidneypapuja
3 dl vettä
70 g tomaattipyrettä
2 dl ruokakermaa
suolaa
mustapippurirouhetta
chilijauhetta

Kuullota paistinpannulla sipuli, lisää joukkoon valkosipulinkynnet ja jauheliha. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää joukkoon paloiteltu paprika, kidneypavut, vesi sekä tomaattipyre. Sekoittele hetki ja anna muhia pari minuuttia. Sen jälkeen lisää joukkoon ruokakerma sekä mausteet. Itse olen laittanut chilijauhetta ihan vain teelusikallisen verran eli tosi vähän. Anna muhia liedellä noin vartin verran, kunnes seos on jonkin verran paksuuntunut ja vesi lähes imeytynyt. Ruokakerma tekee ruuasta ihanan pehmeän makuisen!

chili con carne

Olenkin kertonut, että vielä viitisen vuotta sitten en voinut sietää sipulia. Jos sitä oli jossain ruuassa ”yllärinä”, menin ihan kananlihalle sen narskuessa hampaissa… Raakaa sipulia en voi sietää vieläkään, mutta muuten käytän sipulia ruuissa nykyään jo ihan sujuvasti, sillä päätin vain opetella syömään sitä. Nyt viimeisen kuukauden aikana tapahtui jotain, joka sai mieheni leuan loksahtamaan: ehdotin itse, että laitettaisiinko ruokaan valkosipulia, heh! Joten, tässäpäs yksi ruokaresepti todisteeksi siitä!

P.S. Nauratti hieman nuo kuvat, sillä annos näyttää ihan valtavalta! Kuvissa usein mittasuhteet vääristyvät. Mutta siis, kyseessä ei ole normikokoinen ruokalautanen, jos joku muukin tuota mietti :D

/

Torstai taitaa olla aika perinteinen hernekeittopäivä, mutta vaihtelu virkistää! Tein yhtenä päivänä tällä viikolla nakkikeittoa ja voi miten se kuukausien tauon jälkeen maistuikin! Itse asiassa taisi olla ensimmäinen nakkikeitto tälle vuodelle. Nakkikeiton kaveriksi sopii aina omatekoinen leipä ja tällä kertaa leivoin keiton kylkeen kauraleipää.

Nakkikeittoon pilkoin perunoita, porkkanoita ja lanttua. Usein mietin laittavani sekaan  jotain muutakin, mutta tuo perusresepti vie lähes aina voiton. Sipulia en laittanut keittoon, sillä en ole sipulin ylin ystävä, vaikkakin olen viimeisten parin vuoden aikana opetellut syömään sitä. Joka tapauksessa, jostain syystä sipuli sopii mielestäni vain jauhelihakeittoon… Nämä makeat kasvikset sopivat täydellisesti herkullisten makuisten Vatajan nitriitittömien nakkien kaveriksi. Noissa nakeissa on kivan suolainen maku, jota perunat olivat itseensä imaisseet. Nuo nakit löydettyämme emme enää muita käytäkään! Korkeampi hinta ei tunnu, sillä nakkeja tulee kuitenkin ostettua sen verran harvoin. Laatu toki maksaa, tässäkin asiassa. Suolan ja maustepippureiden lisäksi laitoin keittoon Knorrin Fond du Chef -fondin; tuon merkin hyytelömäiset fondit on ihan lemppareita, oli kyse sitten kasvis-, liha- tai kanafondeista.

nakkikeitto

Nyt taas se perinteinen: kuppi cappuccinoa ja sähköpostien kimppuun! Ihana päivä, vaikka emme ole pojan kanssa mitään erikoista tehneetkään. Kotoilleet, ulkoilleet ja leikkineet energianpurkausleikkejä hyvien päiväunien toivossa :D.

/

Toivepostaus: ruokaviikkoja -postaukseeni sain toiveen kertoa couscous-reseptini. Tein sitä tässä yhtenä viikonloppuna elämäni ensimmäistä kertaa eli reseptivinkkejä sain etsiskellä minäkin! Otin osan reseptistä tuolta ja osan täältä sekä lisäsin hieman omiani… Niinpä tästä tulikin aika hassu versio, mutta maistuva. Omaksi lempparikseni ei yltänyt, mutta mies tykästyi oikein kovasti. Seuraavana päivänä söimme tätä pojan kanssa lounaaksi, tuolloin kylmänä ja tuntui toimivan sitenkin.

Couscousin joukkoon valikoitui porkkanaa, yksi herne-maissi-porkkanapussi, paprikaa, tuorekurkkua, sipulia, valkosipulia sekä kevyesti paahdettuja cashew-pähkinöitä. Tuo jälkimmäinen oli kyllä aivan loistoidea, tykkäsin niistä koko ruuassa eniten :D. Näiden lisäksi joukossa oli myös broileria. Itse couscousin voi valmistaa kattilassa tai sitten paistinpannulla kevyesti paahtaen ja pienessä vesimäärässä vähitellen kypsyttäen. Itse tein tuolla jälkimmäisellä tavalla, jolloin ruuasta tulee kivan kuohkeaa. Sitten vain muut kypsyneet/paahtuneet ainekset couscousin joukkoon ja herkuttelemaan!

005

Millainen on teidän couscous-reseptinne?