Yhtenä päivänä keittiöstäni valmistui sellainen herkkuruoka, että täytyypäs laittaa tämä jakoon tänne blogiinkin! Hmm, tulipas tuosta oman ruuan kehumisesta mieleen mummuni, joka on kieltämättä hyvä ruuanlaittaja, mutta joka myös hyvin avoimesti aina kehuu omia pöperöitään! :D
Tämä herkkuruoka on siitä kätevä, että siihen voi käyttää oikeastaan vähän sitä sun tätä, mitä kaapista sattuu löytymään! Vaikka periaatteella ennen kuin menevät vanhaksi. Toinen kätevyys piilee siinä, että ruoka valmistuu uunissa kuin itsestään; kunhan ainekset on saanut pilkottua vuokaan, täytyy sitä käydä enää silloin tällöin sekoittelemassa.
Aluksi pesin ja lohkoin perunat, sen jälkeen pyöräytin ne öljyssä ja ripottelin päälle aromisuolaa ja perunamaustetta. Annoin perunoiden kypsyä uunissa yksinään sillä välin, kun pilkoin muita aineksia. Vuokaan päätyi vielä porkkanaa, kukkakaalta, parsakaalta, kirsikkatomaatteja, sipulia, paprikaa ja chorizo-nakkeja. Etenkin nakit toivat ruokaan kivaa pientä tulisuutta! Neljävuotiaskin söi tätä ihan mielellään, mutta nakin palasia taisi upota vain pari :). Myös halloumijuusto sopisi ruokaan erinomaisesti!
Ruoka saa olla uunissa reilun tunnin, ehkä puolitoista, ja sitten herkuttelemaan. Nam! Ehkä tätä pitää tehdä toisen kerran nyt juhannuksen aikana…